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By 11 septiembre, 2014

MANIPULACION DE ALIMENTOS EN EDUCACION INFANTIL. GUIA PRACTICA PA RA DOCENTES

El concepto de manipulación de alimentos en la industria alimenticia ha sufrido una gran evolución en cuanto a las normas tradicionales utilizadas para la elaboración y la manipulación de las materias primas, los productos intermedios y el producto final. El objetivo principal de este manual es el de dar a conocer al lector la temática relacionada con la manipulación de alimentos. Tras la lectura de este manual, se adquirirán conocimientos sobre la higiene alimentaria, el almacenamiento y transporte de alimentos, los planes generales de higiene y la prevención de riesgos.

Nº de páginas: 95
Formato: PDF
Tamaño: 11.67 Mb

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